西乡葛根粉是以陕西省汉中市西乡县境内秦岭巴山交界山地生长的葛根为原料，经传统工艺或现代改良工艺制成的食用淀粉类产品。西乡地处北亚热带与暖温带过渡地带，野葛资源丰富，产出的粉类质地细腻，色泽均匀，在陕南及周边地区有一定消费基础。
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西乡竹编是陕西省汉中市西乡县的传统民间编织品，依托秦巴山地丰富的竹类资源发展而来，编法以基础几何编结合挑压、套扣等本地技法为主。早期以满足农耕和日常生活需求的实用器具为主，近年来也开发出装饰性产品，流传于陕南部分县区及邻近川北区域。
西乡黑木耳是陕西省汉中市西乡县的代表性菌类食品，主产于该县秦巴山地向汉中盆地过渡的浅山丘陵区，依托当地湿润的气候、充足的森林资源与传统的栽培技术，形成了朵大肉厚、色泽黑亮、泡发率高的特点，是当地农户增收的重要产业之一，也在国内木耳消费市场占有一定份额。
西乡樱桃是陕西省汉中市西乡县特色鲜果，依托秦巴山地北麓适宜的气候、土壤条件种植，果型小巧饱满，色泽鲜亮，口感酸甜适中、果肉细嫩，是陕南地区春末上市较早的水果之一，在周边城市及部分国内市场有一定认可度。
西乡松花变蛋是陕西省汉中市西乡县的传统特色蛋制品，以当地散养麻鸭蛋或土鸭蛋为主要原料，经独特的草木灰等包裹腌制而成，成品蛋清呈半透明茶褐色或琥珀色，表面有深浅不一的白色松针状、柏叶状花纹，口感香嫩无碱味淡，是陕南地区逢年过节、日常待客的常见食品。
西乡牛肉干是陕西省汉中市西乡县的传统肉制品，主原料选用汉中盆地及周边山区放养的适龄秦川黄牛、西镇牛腱子肉或腿肉，经选料、修割、腌制、酱卤、烘制等多道工序制成。成品色泽棕褐或酱红，质地紧实，干而不硬，是陕南地区常见的地方风味食品，也常作为探亲访友的馈赠礼品。
午子仙毫是陕西省汉中市西乡县以县东南午子山为核心产区生产的扁形名优绿茶，以清明前后采摘的一芽一叶初展鲜叶为原料，经多道传统与现代结合的工艺制成，外形扁平匀直、色泽翠绿显毫，冲泡后香气鲜爽带栗香，滋味醇厚回甘，是当地代表性特产之一。